El soufflé en sí, es un plato ligero elaborado al horno con una salsa bechamel en caso de ser salado o con una crema pastelera en el caso de postre y se puede combinar con otros ingredientes, a la que se incorporan claras de huevos batidas, su nombre proviene del verbo francés souffler que significa ‘soplar’ o ‘inflar’.

Aquí te dejamos una receta que puedes hacer en casa para sorprender a esas personas que tanto amas, platícanos qué tal te fue o dinos si quieres una receta de algún postre en especial.

Ingredientes

• Crema pastelera 600 gr
• Yemas 3 piezas
• Sal 5 gr
• Azúcar 10 gr
• Claras de huevo 175 gr

Procedimiento

En un bowl batir las claras, azúcar y sal hasta que esponje. En otro bowl batir las yemas y la crema pastelera, luego incorporar poco a poco las claras en forma envolvente.

Engrasar moldes pequeños para soufflé con mantequilla y azúcar. Vaciar un poco de la mezcla y hornear a 180° por 15 min.

Puedes decorar con unos frutos rojos y hojas de menta o con chocolate derretido.