Es uno de los ingredientes más caros en el mercado, pero uno de los más ricos y sutiles, es un orgullo mexicano ya que su origen es de Veracruz y es de las pocas orquídeas que tienen un uso diferente al ornamental.

Su nombre actual es porque los españoles le vieron un parecido a las espadas que ellos utilizaban (vaina).

Para lograr que la vainilla sea perfecta en aroma y en calidad se requieren de muchos cuidados durante su cultivo, ya que al cosecharse en ambientes tropicales están expuestas a muchas plagas y bacterias.

En la repostería es un ingrediente que aporta un sabor extraordinario, así como un aroma único y comúnmente se utilizan solo la pulpa que está dentro de la rama. Así que la próxima vez que comas un helado, cupcake o cualquier postre hecho con vaina de vainilla, pon todos tus sentidos alerta y disfrútalo al máximo porque seguro estarás a punto de probar algo único y delicioso.