La forma popular en la que se conoce hoy en día una dona o rosquilla, se asocia con el término doughnut que se realizó por primera vez en 1847, cuando un marinero llamado Hanson Gregory, hiciera el famoso agujero con la tapa de un pimentero de un barco, para solucionar el problema de que la masa no se friera bien en el centro. Se considera generalmente que el origen del dónut viene del dulce navideño holandés oliebollen (bolas de aceite), que éstos trajeron a Nueva Ámsterdam (hoy Nueva York) en el siglo XVI. En los siglos siguientes evolucionó hacia el dónut que hoy en día se conoce.

Después del breviario cultural, les dejamos la receta para elaborar unas ricas donas azucaradas.

Ingredientes:

• Harina 1 kg
• Levadura 22 gr
• Mantequilla 100 gr
• Azúcar 200 gr
• Sal 20 gr
• Polvo para hornear 15 gr
• Leche 300 ml
• Huevo 300 gr
• Nuez moscada (al gusto)
• Azúcar para espolvorear
• Aceite

Junta la leche tibia con 20 gr de azúcar y la levadura, déjalos reposar por 20 min.

En la mesa de trabajo forma una fuente con en la harina y al centro agrega la mantequilla en cubos, polvo de hornear, azúcar, sal, nuez moscada y los huevos. Incorpora todo.

Agrega la mezcla de la leche hasta que quede una masa homogénea.

Deja reposar por una hora a temperatura ambiente.

Extiende la masa con un rodillo y haz un doblez en forma de libro y vuelve a extender hasta obtener un espesor de 1 cm.

Corta las piezas con un molde para donas y colócalas en una charola con papel encerado, déjalas reposar hasta que doblen su tamaño.

Calienta el aceite (cantidad necesaria) y fríe las donas por unos 50 seg de cada lado.

Sácalas y espolvorea el azúcar…y listo.

¡A disfrutar!