Llegamos al último trimestre del año, y eso quiere decir que ya hay calabazas para decorar y cocinar. A continuación les dejamos una receta de pastel de calabaza para que te luzcas en esta temporada.

Ingredientes:

• 425 gramos de puré de calabaza
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de aceite vegetal
• 4 huevos
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal

1. Precalienta el horno a 180°C (350 °F), engrasa y enharina un molde para hornear.
2. Bate el puré de calabaza con el azúcar y aceite y después agrega los huevos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Cernir harina, bicarbonato, canela y sal en un recipiente, posteriormente agrega todos estos polvos al puré de calabaza y bate hasta incorporar.
4. Vierte la masa dentro del molde engrasado.
5. Hornea hasta que pase la prueba del palillo, aproximadamente 40 minutos y deja enfriar.

Sugerimos decorar con un poco de azúcar glass y listo…provecho.